黒ゴマが髪を黒くする!?白髪対策に黒ゴマが有効な理由

白髪が生えるのは、髪の根元部分にあるメラノサイトという細胞が衰え、髪に色を付けるメラニン色素を作る量が不足することが原因です。
メラノサイトの活動低下を招く原因としては、遺伝・加齢・病気・栄養不足・ストレスがあります。それぞれの要因について確認しましょう。

■ 遺伝

白髪の生えやすさは遺伝に密接にかかわりがあります。父方、母方、あるいは両方の家系に白髪の人が多いと白髪が生えやすいことがわかっています。「メラノサイトの寿命の短さ」が遺伝しているのではないか、と考えられています。

■ 加齢

年齢を重ねるほどに全身の細胞のはたらきは低下します。メラノサイトも活動が鈍り、生成できるメラニン色素の量が減る、あるいは全くなくなることで、新しくできた髪の毛に色素が届かなくなります。

■ 病気

病気の症状として、あるいは派生する症状として白髪が増えることがあります。胃腸関連の疾患や甲状腺の異常によって貧血症が起こり、髪に充分な栄養が届かなくなることで白髪が増えます。

■ 栄養不足

食生活が乱れていると髪の生成に必要なタンパク質やビタミン、ミネラルが不足し、内臓のはたらきが低下して血液量が減るため、血液から栄養を得ているメラノサイトは栄養不足になり、活動が低下して白髪が増えることがあります。

■ ストレス

ストレスが溜まると交感神経が優位になり、血管を収縮するアドレナリンを分泌して血流を滞らせます。血行が悪化すると髪に栄養が届きにくくなり、髪を作るはたらきが低下して白髪が増えます。

黒ゴマは栄養豊富な食品です。いくつかの栄養が白髪の改善につながります。

黒ゴマペーストは最初からペースト状に加工されているので、する手間をかけずに黒ゴマの栄養を余すことなく摂取できます。ペーストはなかなか汎用性が高く、パンに塗って食べるだけでなく野菜と和える、牛乳などのドリンクと割るなどさまざまな楽しみ方があります。栄養面ではすりたて新鮮の黒ゴマには及びませんが、ゴマの栄養を簡単に摂取できますし、続けやすい、食生活に取り入れやすいのは大きなメリットです。

■ 市販の黒ゴマペーストを選ぶポイント

黒ゴマペーストは製品によっては砂糖などの甘味料や、長期的保存ができるよう食品添加物を含んでいます。また、ペーストの固さも製品ごとに異なるため、食感にも違いがあります。

市販の黒ゴマペーストを購入する際には、無添加のもの、そして甘味料としてははちみつか水飴を甘味料として使用しているものを選ぶのがおすすめです。
無添加のペーストなら体への負担を心配せずに済みます。また、はちみつはティースプーン1杯で約68kcalと低カロリーですから、はちみつ配合のペーストを選べばカロリーを気にせず食べられます。さらにはちみつには酵素やアミノ酸、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質など豊富な栄養が含まれていますから、黒ゴマに加えて魅力の多い栄養を摂取できます。
黒ゴマペーストを選ぶ場合は、ぜひ成分表をチェックしましょう。

■ 材料（1人前）

・ 黒ゴマペースト　大さじ2杯
・ 牛乳　200ml

■ 調理手順

黒ゴマペーストを使ったドリンクの作り方は至って簡単で、材料を全てミキサーに入れて混ぜ、牛乳が黒くなったらミキサーを止めてグラスに注ぐだけです。

ふだん料理をしない人でも失敗知らず、手間いらずで作れますし、手軽に黒ゴマの栄養素を取り入れられます。また、黒ゴマドリンクは材料と調理工程がシンプルな分、アレンジが効きやすいのもメリットです。

■ 黒ゴマドリンクのアレンジ方法

最もおすすめなのが、黒ゴマドリンクづくりに使う牛乳を豆乳に変えることです。豆乳なら適度な満腹感も得られるので小腹を満たせますし、牛乳にアレルギーがある人や牛乳が苦手な人でも楽しめます。豆乳ならではの栄養分をえられるのも大きな魅力です。

バナナやブルーベリーといったフルーツを加えてスムージーにするのもおすすめです。黒ゴマだけでなくフルーツの栄養素も一緒に摂取できますし、味の変化をつけられるので毎日飽きずに黒ゴマドリンクを飲み続けるサポートにもなります。

消費者庁は、「アレルギー物質を含む加工食品表示ハンドブック」において、平成25年9月にゴマを推奨表示の対象に加えています。
ゴマアレルギーによって現れる症状は以下の通りです。

■ ゴマアレルギーで現れる症状

皮膚、粘膜への影響：かゆみ、じんましん、湿疹、赤い腫れ、目の充血
口腔への影響：喉イガイガや唇の腫れ
呼吸器への影響：咳、ゼエゼエ、くしゃみ、鼻水、鼻づまり、呼吸困難
消化器への影響：腹痛、下痢、吐き気、嘔吐
全身への影響：アナフィラキシーショック